橙就定位方法理論“認(rèn)知差異化+可視差異化+體驗(yàn)差異化”體系 — 解析“%Arabica”價(jià)值定位

 %Arabica咖啡，這間源于香港崛起于東京的咖啡店，目前在迪拜、科威特、柏林、香港等地已經(jīng)開(kāi)設(shè)了14家旗艦店，進(jìn)入大陸的首店就選在了全中國(guó)最多咖啡館的魔都，%Arabica的咖啡豆篩選自全球各地的優(yōu)秀咖啡豆，為每一杯咖啡都是新鮮的理念。

認(rèn)知差異化：發(fā)現(xiàn)價(jià)值

%Arabica作為新晉品牌，創(chuàng)立不過(guò)短短幾年就迅速打造出屬于自己的“人格化符號(hào)”推崇純粹簡(jiǎn)約的生活方式，希望通過(guò)一杯咖啡看向世界。產(chǎn)品方面，%Arabica使用的咖啡豆為全球高品質(zhì)品種-Arabica咖啡豆，以及全球好的咖啡機(jī)。同時(shí)，%Arabica每個(gè)門(mén)店內(nèi)都會(huì)設(shè)計(jì)一處烘焙區(qū)域，這樣咖啡豆的新鮮度就得到了保證。

戰(zhàn)略定位

咖啡生活方式品牌

市場(chǎng)背景

• 2021年中國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模為876億元，預(yù)計(jì)到2024年，中國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)有望達(dá)到1900億元

• 2020年我國(guó)內(nèi)地現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)份額為36.5%，相較其他成熟國(guó)家市場(chǎng)，我國(guó)現(xiàn)磨咖啡仍有很大提升空間

核心策略

簡(jiǎn)單純粹

「簡(jiǎn)單純粹」，是%Arabica不言而喻的標(biāo)簽。

不同于其他咖啡品牌，%ARABICA的菜單相對(duì)簡(jiǎn)潔。品牌所使用的咖啡豆，與店名%Arabica一致，選取百分百Arabica咖啡豆。Arabica是咖啡豆中比較難伺候的一種，也是咖啡中上品的代表。

文化屬性

雖然每家店的風(fēng)格看似統(tǒng)一，但往往也各具區(qū)域特色。因?yàn)閷?duì)于創(chuàng)始人Kenneth來(lái)說(shuō)，%Arabica每一家店面都承載了當(dāng)?shù)氐囊徊糠治幕瘜傩浴ｋS著%Arabica不斷走向世界各地，每家門(mén)店中的標(biāo)配——一個(gè)金色的地球版圖裝飾，也將品牌「See the World Through Coffee」的理念傳遞給了越來(lái)越多的咖啡愛(ài)好者。

人群分析

追求新鮮、潮流生活方式的年輕人

品牌名稱(chēng)

%Arabica

取名源自阿拉比卡咖啡豆，%的符號(hào)看起來(lái)像咖啡豆的果實(shí)

品牌slogan

See the World Through Coffee 通過(guò)咖啡看世界

可視差異化：創(chuàng)新價(jià)值

品牌標(biāo)志

視覺(jué)海報(bào) 

包裝設(shè)計(jì)

體驗(yàn)差異化：放大價(jià)值

營(yíng)銷(xiāo)策略分析

大隱于市的店鋪設(shè)計(jì)

每一家％Arabica門(mén)店都貫穿著設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)對(duì)于當(dāng)?shù)匚幕铜h(huán)境的充分理解和無(wú)限敬意。%Arabica在日本京都的第一家門(mén)店?yáng)|山店，以“小巷中的showcase”為概念，改造了一所歷史悠久的民宅。沿著八坂塔的古樸小路走到盡頭就能看到這幢極具透明感的咖啡館，通透的玻璃墻后展示著咖啡吧臺(tái)的忙碌場(chǎng)景。

縱觀％Arabica店鋪的設(shè)計(jì)，整齊而有序的白色或?qū)嵞究臻g，凸顯出風(fēng)格簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)格局，簡(jiǎn)約而有質(zhì)感、令人愉悅的大量細(xì)節(jié)，都讓空間整體既能與周邊的生活環(huán)境和諧共處，又是一個(gè)具有極高辨識(shí)度的獨(dú)特存在。選址方面，％Arabica習(xí)慣完全站在用戶的角度，將喝咖啡的場(chǎng)景無(wú)限拓展。不論是在風(fēng)景秀麗的度假勝地，綠樹(shù)成蔭的街道，地標(biāo)性景點(diǎn)，還是人流密集的機(jī)場(chǎng)、購(gòu)物中心、碼頭，醒目的%logo，以及通透明亮的店鋪，都會(huì)以不拘一格的姿態(tài)，躍入大眾視野，將品牌的美學(xué)理念散播入人心。

細(xì)節(jié)取勝

%Arabica門(mén)店的每日出杯量非常高，經(jīng)常能達(dá)到800-1000杯，穩(wěn)定的出品就顯得更為重要。每杯%Arabica咖啡的豆子都會(huì)精確稱(chēng)重，20克豆子就算多了0.2克做出來(lái)的味道都會(huì)有很大偏差。

從上海走向全國(guó)

當(dāng)咖啡經(jīng)濟(jì)一片火熱，“咖啡味最重”的上海便成為了咖啡品牌落地首選，%Arabica也不例外。2018年2月在上海武康路落地中國(guó)內(nèi)地第一家門(mén)店后，%Arabica迅速引起了排隊(duì)的網(wǎng)紅效應(yīng)

產(chǎn)品策略

品牌菜單相對(duì)簡(jiǎn)潔。產(chǎn)品主要包括Espresso（濃縮）、Macchiato（瑪奇朵）、Latte（拿鐵）及Americano（美式咖啡）四大咖啡類(lèi)飲品。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

專(zhuān)注于烘焙咖啡的最佳賞味。擁有自己的烘焙室，保證店內(nèi)所有咖啡豆皆是親自烘焙，實(shí)現(xiàn)了從一顆咖啡豆到一杯咖啡的完美過(guò)程

價(jià)格定位

人均40元左右

%Arabica品牌總結(jié)

• 獨(dú)特的企業(yè)文化和企業(yè)故事，作為一個(gè)展望世界的咖啡品牌，更具國(guó)際化和多元化特色，選址多布局在熱門(mén)城市，熱衷網(wǎng)紅打卡地

• 用設(shè)計(jì)突出品牌形象，特色醒目的logo不僅能夠占領(lǐng)消費(fèi)者視覺(jué)的高地，還能在消費(fèi)者拍照打卡的分享中有效實(shí)現(xiàn)品牌露出，加深%Arabica在受眾間的傳播

• 多次舉行咖啡拉花比賽以刺激行業(yè)內(nèi)技術(shù)的提升，專(zhuān)業(yè)的拉花服務(wù)賦予了%Arabica獨(dú)特的活力

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